Torta di compleanno

Oggi posto la prima torta di compleanno che ho fatto un pò di giorni fa, si vede che non è perfetta ma migliorerò!

Torta di compleanno a due piani con i frutti di boscoHo preparato due pan di spagna e poi li ho tagliati a metà bagnandoli con acqua, rum e dello sciroppo di frutti di bosco. Ho farcito i due dischi con due dosi di crema pasticcera mescolata a 400 ml di panna montata. Sopra la crema ho distribuito dei frutti di bosco (surgelati) che ho precedentemente fatto saltare in padella con dello zucchero a velo. Ho bagnato anche il coperchio di ciascun disco e ho assemblato.

Esternamente le due torte le ho ricoperte sempre di crema pasticcera e panna. Sul perimetro ho fatto aderire delle briciole di pan di spagna.

La torta più piccola l’ho ricoperta di tortagel e il succo dei frutti di bosco cotti in precedenza.

Infine ho decorato con dei ribes freschi, alcuni dei quali con effetto brina.

Torta di compleanno a due piani con i frutti di bosco

 

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2 pensieri su “Torta di compleanno

    • Non ho messo nulla per sorreggere il piano sopra, considera che il piano superiore è abbastanza piccolino (diametro 18 cm) per cui non è pesantissimo. Ciao e buona giornata…

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