Stuzzichini di olive verdi

Ieri sera ho preparato questi stuzzichini perchè avevo proprio voglia di tapas in ricordo delle mie vacanze spagnole. Sono veloci da preparare e quindi interessanti per quando arrivano degli ospiti con poco preavviso.

Stuzzichini alle olive

Ingredienti:

  • Olive verdi abbastanza grandi
  • Peperoni rossi
  • Zenzero in polvere
  • Acciughe sott’olio
  • Olio evo

Pulite e tagliate a striscioline sottili i peperoni. Cuoceteli con un filo di olio e zenzero finchè risulteranno morbidi.

Riempite le olive con dei pezzettini di peperone. Per farcirle è meglio aprirle a metà in modo da poter inserire abbastanza peperoni, altrimenti poi con l’acciuga passerebbero inosservati 😉

Avvolgete le olive in un mezzo filetto di acciuga e fissatele con uno stuzzicadente.